Izbor kvalitetnog voća može biti izazov, ali postoje provereni saveti koji pomažu da prepoznate najsvežije plodove. Stručnjaci za ishranu i dugogodišnji prodavci na pijacama ističu nekoliko jednostavnih pravila.
Prvi pokazatelj svežine jeste miris. Zrelo voće ima prirodan, prijatan i blag miris. Ukoliko ga nema, moguće je da plod nije dovoljno sazreo. Prejak, fermentisan miris može ukazivati na prezrelost.
Drugi faktor je težina. Voće koje je teže u odnosu na svoju veličinu obično je sočnije i svežije. To je naročito važno kod citrusa, jabuka i krušaka.
Treći savet odnosi se na teksturu. Plod treba da bude čvrst, ali ne previše tvrd. Previše mekano voće često je prezrelo, dok pretvrdo može biti ubrano prerano.
Boja je takođe važan pokazatelj. Ujednačena, prirodna boja bez tamnih fleka i oštećenja najčešće znači dobar kvalitet. Naravno, treba imati u vidu da svaka sorta ima svoje specifičnosti.
Sezonalnost igra ključnu ulogu. Nutricionisti naglašavaju da je voće koje je u sezoni nutritivno vrednije, ukusnije i često povoljnije. Lokalno uzgojeno voće obično kraće putuje do tezge, pa zadržava više svežine.
Pametan izbor voća znači i zdraviju ishranu za celu porodicu. Uz malo pažnje, kupovina postaje sigurnija i kvalitetnija.
