Šabački učenici doneli 14 zlatnih medalja i četiri pehara sa 35. Zbora ugostiteljskih i turističkih radnika Srbije
Od teorijskih lekcija do ukusno pripremljenih jela, šabačkim učenicima Ekonomske škole „Stana Milanović“, sa smerova kulinarski tehničari, kuvari i poslastičari, nije bilo potrebno mnogo vremena da pokažu svoje ideje, umeće i završne proizvode. Sve to predstavili su na 35. Zboru ugostiteljskih i turističkih radnika Srbije, koji je nedavno održan u Novom Sadu.
Da su Šapčani osvojili simpatije stručnog žirija potvrđuje čak 14 zlatnih medalja i četiri pehara koje su doneli u svoj grad.
„Deca su vredna i žele da uče. Potrebni su inspiracija, ljubav i mašta. Ljubav se utka u svaki tanjir – počev od ukusa, preko dekoracije, pa do krajnjeg predstavljanja“, kaže omiljeni profesor praktične nastave Nikola Joldić.
Torta na dva sprata, ramstek na baštovanski način, slavski kolač na tri sprata, gulaš i hladna predjela samo su neki od nagrađenih radova.
Nađa Antonić izradila je slavski kolač na tri sprata od slasnog testa, a za to joj je bilo potrebno čak pet dana rada.
„Htela sam da uradim nešto neuobičajeno, što do sada nije viđeno – da testo bude u obliku suncokreta i opalog lišća, koje podseća na jesen. Potrošeno je oko 40 kilograma brašna. Testo je bilo iz tri segmenta i svaki se pekao po tri sata, da bi krajnji proizvod bio težak oko 25 kilograma. Najviše vremena oduzeli su ukrasi i dekoracija, ali se isplatilo. Praksa u školi je dobra i želim ovim da se bavim jednog dana. Imam svoje ciljeve i nadam se da ću ih nakon školovanja ostvariti“, kaže Nađa.
Pakovanje kolača u automobil bio je poseban izazov, jer je jedva stao na spušteno zadnje sedište.
Na časovima praktične nastave put od ideje do realizacije i pripreme jela nije dug, a timskim radom dolazi se i do noviteta. Isprobavaju se različiti ukusi i dodaci, a onda nastaje novo jelo. Takav je i „Mačvanski tanjir“ – svinjski file, krem od kukuruza šećerca i kajmaka, gel od suvih šljiva i vina, tikvice marinirane u rakiji, glazirani crveni luk u crnom vinu i šećeru. Profesor Joldić s ponosom je predstavio ovo jelo zajedno sa svojim timom učenika.
Zlatne medalje osvojili su i konobari, čiji je zadatak bio da predstave protokol za svečani ručak.
Iz „Malog Pariza“ već tradicionalno stižu najukusnija jela, pa ne čudi podatak da su upravo ovi smerovi u školi „Stana Milanović“ svake školske godine popunjeni do poslednjeg mesta.
Mladi kuvari, konobari i poslastičari još jednom su pokazali da su ponos svog grada i svoje škole.
T. Ilić
***Sve vesti pratite i na vašem mobilnom telefonu, instalirajte BESPLATNO android aplikaciju Šabačkih novosti i budite u toku sa svim dešavanjima u Šapcu i regionu! Aplikaciju možete preuzeti OVDE.
